Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Restauration - Traiteur
Claveyson, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Notre ambition est d'apporter, à partir de produits majoritairement issus des territoires au sein desquels nous sommes implantés, une cuisine favorisant goût, équilibre et plaisir. En nous inscrivant dans le projet de restauration des collectivités territoriales, nous construisons avec nos clients une relation de confiance et de proximité. Nous recherchons un Cuisiner H/F pour notre cuisine centrale basée à Claveyson (26240). Vos missions principales seront les suivantes : - Assurer la production jusqu'à la distribution en respectant les consignes de l'entreprise et de métier (préparation, présentation, ) - S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité - Identifier et enregistrer la réactivité immédiate suite à des non-conformités - Remonter les actions de prévention des non-conformités - Remonter tous dysfonctionnements concernant le matériel - Se conformer aux pratiques de l'établissement en matière de Qualité (HACCP - certification de services - démarche Qualité client : certification, accréditation, convention tripartite, ) - Animer et contrôler l'activité de ses collaborateurs - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Participer[...]
